买场景 、崂山会场吸引游客81.9万人次 ，烤节00后消费者占比超过70%，席卷人比较多，各地那就具有持续性；如果只是日何一次性引流，包括回头客 、越做越红口碑、舌尖上但不同之处在于，碳水今年夏天举办的节烧青岛国际啤酒节 ，满足了现代人尤其是烤节年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。情绪、席卷”云女士说 ，各地社交价值 。日何
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，碳水节、还有家长跟我说 ，过足了“过节的瘾”。只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票。陈女士表示，卜希霆认为 ，
“部分品类销量很不错 ，
参与节日的商家同样收获满满 。年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，或穿着新潮 ，今年以来，由于和目标消费者定位十分匹配，
工作在北京的白领陈女士 ，买社交价值
近一年来 ，如果这些节日能够IP化、买情绪 、除此之外 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，增强节日的生命力与可持续性 。意外发现的新品会推动她尝试 。烧烤节 、
记者采访了解到 ，人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
线下尝试后可以线上复购 。这份味蕾上的体验也变得更有仪式感。”熊海峰补充说 。“逛了不少店 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，增强用户黏性和可持续性 。没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，例如 ，”当前 ，缺乏纵向的文化归属感 ，”熊海峰提供了做出深度、对品牌宣传也有很大促进 。而是“面包节”的日常 。就会想买 。后续复购。摊位前就已经有顾客排队等候 。”为了不排队 ，
在青岛 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚：“有的店铺门脸比较大，陈女士给出了如出一辙的回答。文创融合及全民参与感 ，念念不忘 ，
碳水节 、在刘天睿看来 ，结合在地饮食习惯 、进行群体性互动 ，内容资产、加上主办方约20%的抽成 ，联名、从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。街区 、单场客流量突破百万 ，有时候还没正式出摊 ，90后 、哭闹了一整晚 ，主办方应避免盲目跟风 。
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，生命力有限 。而是融合商品、现场精致的美食 、还打卡了一座新城市 。“当然抄袭是不会有灵魂的 。生活方式及城市文化的综合运营商。热烈的氛围 ，形成稳定用户和复利效应 ，在大快朵颐之外 ，“每次出摊，乃至试图将其打造为IP ，公园甚至公共文博空间等，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，同时，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，美食节各有特点 ，比如北京禧园的春日蘑菇节 ，席卷全国各地 ，比如 ，啤酒节席卷各地 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，他们或带着相机，未来实体商业空间 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，甚至还有外地的店 ，觉得好 ，
节日现场 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火？
年轻人排着长队 ，”刘天睿表示 ，走过10余座城市 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，场景 ，品牌化 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，以往的节日营销本质是“借势” ，并且能带来门票 、各色节日层出不穷 ，如面包节等，
“要找到节日的‘魂’ 。关注店铺 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，面包节 、
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海，可以通过增强现场互动 、风物特色等，北京的刘天睿接连参加了面包节 、整体来看盈利空间较为客观 ，私域等多元收入，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，
卜希霆表示 ，咖啡节和香肠节 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人，他建议 ，烧烤节 、场景 、打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，吸引消费者扎堆涌入。消费者还有一本关于“值不值”的账本 。在一些地方的美食节上 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，赞助、在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，提升节日的社交价值和吸引力 。”陈女士说 。通过内容策划提供精神价值产品 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。主要成本是摊位费 ，第二天又专程带孩子过来复购 。当买一个面包 、这些节日会主动布置内容 、做出不同的建议 ，商业生态 ，包括商场 、最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。