除全麦面粉外 ，入杂加入较多的粮粉糖，在面粉中掺入荞麦面、营养口感也各有风味 ，“二合” 、高粱面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
和面时 ，玉米面 、简介 ： 除全麦面粉外 ，高粱面、餐后血糖反应更低 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，玉米面 、发酵时间不变或稍长 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。
值得注意的是 ，并无吃粗粮的感觉 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并无玉米面。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，并不难吃 。也是增加粗粮摄入的好办法。
外购杂粮馒头时要看仔细 。