13 、笋炒
11、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝也剁碎切末 。健康上浆 。笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝蚝油一勺 、健康半勺白糖翻炒。笋炒下入肉丝 。肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康一点儿味精 ，笋炒香醋一勺 、肉丝炒上色后，
6 、
9、青笋 、青笋切丝 、
葱蒜、盐（酌情添加） 、3 、泡椒是自己家做的，
7 、快速翻炒几下 。转大火，
12 、蒜末 、淋入蚝油一勺 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，勾个薄芡 。小火炒出香味 。大部分材料集体照。快速滑炒 。炒出来口感更滑嫩 。
2、木耳
配料 ： 姜末、白糖半勺
做法 ：
1 、
8 、倒入剩下的水淀粉 ，木耳泡发后切成丝 ，能保持肉丝的水分，淋入一勺香醋 ，
5 、放入青笋丝和木耳丝 。
10 、一点儿味精、扒拉到锅子的一边 ，
14 、
4、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，再放入泡椒末 。