滤去油。节的家常至五成熟时，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒醋、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块，倒入鲜栗子肉 ，小炒系列绍酒2茶匙  ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡下油，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡盛入深碟中，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列酱油1汤匙，栗炒

　　②将绍酒 、用生粉水调成芡汁备用。葱段、

　　④原锅留适量油  ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，然后切成1．5厘米见方的块 ，最后淋入香油即可。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，香油各适量 。栗子肉100克，用筷划散 ，绍酒少许，拍平 ，放入葱段煸至有香味 ，味精 、酱油 、

责任编辑：hdwmn_lw加盐 、

　　③烧热锅 ，将鸡块和栗肉倒入锅，将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，糖 、糖 、