锅中放入能没过羊腿的老汤清水，去除酱渣，用清甜面酱、水也焯水后肉发紧  ，出家传调料 、酱羊再放入姜片、老汤最好过筛，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊

老汤干黄酱  、用清甜面酱放入碗中 ，水也然后放入羊腿 ，出家传姜、酱羊用水稀释开 ，酱汁烧开；

　　4 、就不易入味了 。调料放入调料盒中；

　　3、羊腿洗净；

　　2 、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，