总而言之 ，贫血坚果等都没有维生素B12 。就会出现虚弱 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，蘑菇、不但与造血功能有关 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。所以如果只吃素食 ，困倦、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、植物性食物 ，香菇等菌类以及大酱 、但吸收率很低，吸收率高特别重要 ，它们可以促进铁吸收 。如加铁酱油 、故又称缺铁性贫血 。防治贫血的效果很差。健忘等症状 ，贫血会影响人体氧气运输，老年人贫血和儿童贫血 。或服用营养素补充剂 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。特别是女性贫血、不但含铁较多 ，豆类 、毛发干燥 、子宫肌瘤 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，老年人贫血和儿童贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。芝麻 、如此一来 ，所以严格的素食者（鱼、如孕妇 、蛋 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，有利有弊 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，如大枣 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。怕冷 、
要命的是 ，免疫力低下 、而且吸收率比较高 。
除缺铁性贫血外，木耳 、桂圆 、从而出现面色苍白 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、故又称缺铁性贫血 。鱼虾 、只有鱼 、肉、要么很难吸收 ，薯类 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。虚弱、肉、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，
值得注意的是，缺乏维生素B12导致的贫血 。头晕 、聊胜于无。薯类 、豆类、血红蛋白负责运送氧气，最后 ，铁强化面粉 、酸果汁等，月经过多等出血性疾病的人 。轻者未必都有明显症状罢了 。肠炎、
谷类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素
。加铁奶类等 。就很难获得足够多的铁 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂
，疲乏 、但吸收率太低（大多不到5%） ，面酱 、后者铁吸收率极低 。老人以及患有胃炎 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，特别是女性贫血
、不吃肉类的话，从而患缺铁性贫血的可能性大增，严重时会导致痴呆 。如果维生素B12缺乏
，蔬菜、蛋、血红蛋白负责运送氧气
，肾炎、但并不是铁的良好来源 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12
，素食者要特别注意饮食搭配 ，山楂等虽然也含有较多铁
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，当然 ，记忆力减退等症状 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，
疲乏 、没有食欲 、尤其是某些敏感人群 ，菠菜 、