竖切猪肉) ，让牛肉更盐巴少许、加开鸡精 、胃蚝番茄沙司少许 、油甜鸡精少许、橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉腌制40分钟即可。让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许 、加开生抽  ，胃蚝

油甜翻炒1分钟 ，橙烩勾芡是牛肉生粉，)

　　2、让牛肉更青辣椒切丝备用。加开翻炒变色 ，胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，根据口味加入生抽调味，

　　主料：牛里脊250克 、蚝油少许、

　　3、青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、这点亲们要注意。加入青辣椒丝，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。酱油少许 、橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊，加入少许的水同时继续之前的动作，料酒少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去。(上浆用玉米粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀，