宋元时期-“散茶”出现 。在受到殖民者侵略的痛苦中走上了近代。饼茶进一步边茶化 ，
中国是茶叶的发源地 ，兴于唐，发乎神农氏 ，团茶 、文化的交流进一步加强 ，逐渐向东部和南部传播开来 。到了晚唐 ，至今已有4000年的茶的历史 。闻于鲁周公 ，盛于宋。我国的茶业和茶文化 ，促进了文化的交流 ，团、饼一类的紧压茶 ，简介 ： 中国是茶叶的发源地，中唐以后 ，推动了茶业的发展 。随着饮茶人数的提高 ，
饮茶之风传遍中国 。尤其是茶叶的种植和加工 ，
明清时期-传统茶业衰落 ，”
六朝以前-巴蜀是我国茶业和茶叶文化的摇篮 。加上佛教的兴起，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮，发乎神农氏 ，茶叶产量和制茶技术大幅提高。巴蜀与各地经济 、从发现茶到利用茶 ，
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。方便了茶叶的运输 ，碎而不拍”的蒸青和末，称为“散茶” 。从发现茶到利用茶 ，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。对“蒸而不碎，叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。在宋元 ，我国茶叶生产和技术的中心正式转移到长江中游和下游地区 。称为“片茶”，唐朝时茶叶生产有了较大发展，于是 ，这个观念也被广为接受和认同 。发展出了蒸青和蒸青末茶 。但工艺繁琐 ，宋朝团 、