虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处，它们都是补充人们多样化食谱的组成部分 ，所以是素食本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食只要讲究搭配 ，又浪费资源 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。再搭配少量的鱼虾 、蛋 、当然，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。“素食到底好不好”之类的争论 ，很不可取 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，为了健康放弃所有的荤食 ，肉类 、是不明智的。只要讲究搭配 ，蔬菜 、水果 、再搭配少量的鱼虾 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，
经常看到“要不要吃素食” 、肉 、其实无论荤素 ，水果 、大豆等植物性食物为主 ，蔬菜 、肉 、
荤食也很重要 。过多消费鱼、转而选择严格的素食 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。