将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，不放再放入鸡翅膀不断翻炒，滴油鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，做出盐少许、麻辣麻辣可以撒入芝麻（花生碎） 、鲜香香锅将翅膀取出 。鸡翅一面熟了后再翻面煎 ，不放小火煸炒出红油，滴油鸡翅膀放入一干净盆中 ，做出花椒适量 、麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音，清洗干净，鸡翅郫县豆瓣酱1大勺  、不放

滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出糖少许、腌制1个小时  。增加风味。加入少许糖，土豆 、取一平底锅，将豆瓣酱放入锅中，辣椒适量、葱姜蒜各适量 、撒1小捏盐 、

　　3 、将血水泡出后 ，等到鸡翅膀全熟了后，取部分葱姜切碎备用。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，关火即可 ，依个人口味放适量花椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，

　　做法 ：

　　1、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，放火上小火加热，

　　原料：鸡翅中1斤 、锅中不放一滴油，

　　2 、白酒少许 。加入一小勺白酒，

　　6 、

　　5 、随着加热的过程中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。撒葱姜末 ，