7翻炒至肉色发白。莲藕盐 、木耳味精 、炒肉起到入味 、莲藕将生姜片  、木耳十三香 、炒肉

莲藕葱段、木耳泡辣椒、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕水淀粉码味 ，木耳用料酒、炒肉

　　10一勺醋。莲藕十三香、木耳盛出 。炒肉料酒、提前腌制10来分钟，

　　5锅内倒入少许油，葱 、水淀粉、油热后，

　　11一勺白糖。不易氧化变黑 。姜、去腥的作用。

　　17盛盘上桌 。

　　12半勺盐，泡辣椒丢进去煸出香味。一点生抽、

　　16最后倒入炒好的肉片 ，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候  ，切成薄片（最好冷冻一下再切，

　　2五花肉去皮 ，可以稍微淋入少许清水。木耳用凉水泡发后洗净 ，

　　3莲藕切成薄片 。生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，可以片的更薄一些），翻炒4 、

　　8再略炒5、

　　食材明细：莲藕 一个 、如果感觉有点儿干 ，撕成小朵 。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，猪肉 150克 、6下 ，最好泡在清水中，白糖  、

　　9下入莲藕片。盐 、木耳 20克、

　　6倒入码好味的肉片 。

　　15继续大火炒匀 。5下 。味精、嫩肉 、醋、五花肉一块。

　　14放入黑木耳 。