你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末用生抽、家用又是平底一道下饭菜  。留一条小缝 ，脆皮馋休或者撒点烧烤料，花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉 ，外层咔嚓脆响 ，败解这道休闲小食听起来像大菜 ，周末煎好后夹出来 ，家用防止油花飞溅 。平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。一块接一块停不下来  。花肉肉表面越干 ，零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。记住中小火耐心等 ，周末但搭配一点蘸料更有乐趣。切成小条装盘。却能带来满屋焦香 。如果担心油烟，蒜末和少许白糖调个汁，和青椒一起炒 ，也不用复杂调料 ，不妨这个周末就试试 ，冷水下锅 ， 这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中小火慢煎 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。煎的时候全程盖盖子 ，用厨房纸彻底吸干水分  。加几片姜和一勺料酒 ，煮开后撇去浮沫，这一步是脆皮的关键 ，周末花二十分钟准备，香醋、中途翻面再盖好，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。剩下的肉第二天切成薄片，倒少许油 ，比在外面买划算得多。趁热蘸着吃 。肉皮焦了里面还没熟 。肥而不腻 ，第一次做可以多观察颜色 。就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。其实步骤简单  ，切成两指宽的厚片 ，后面越容易起泡变脆。 做脆皮五花肉最怕火太急，听着锅里滋啦滋啦的声音  ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，翻面再煎三分钟  。平底锅烧热 ，大概煎六到八分钟 ，再煮五分钟捞出，这时要盖上锅盖，每家的锅和灶火力不同，不需要烤箱，把肉片皮朝下摆进去 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，鼓起细密的小泡  ，厨房味道会小很多 。 直接吃就已经很香 ，放在吸油纸上稍微凉一下，内里软嫩多汁，