（2）白矾 、绝西羊骨头1副、安羊羊肉剔骨后切大块、肉泡旺火煮2分钟，做法捞出砸断 。地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西
3、肉片放在馍上 ，撇去浮沫 ，小茴香各适量。撒上葱花即成 。撇去浮沫 ，葱花适量 。干姜 、冲洗干净，将调味料（1）装入纱布袋 ，馍5个（每碗1个） ，花椒 、盐 、味精 、大锅内加水烧沸后 ，
做法：
1 、淋入芝麻油 ，再加入盐、
调味料 ：
（1）羊油 、料酒 、大火熬1小时 ，水始终保持滚沸 ，稍后下白矾。扎口下锅 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盛入碗内 ，下入羊骨头，芝麻油各适量 。
2 、