炒糖色也可以用白糖 ，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，冰糖 5粒 、暖质
4捞出后晾凉 ，美味老抽。红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜用水焯一下 ，暖质加少许盐调味 ，美味桂皮 。红烧
6锅洗净，冬日锅里放一点点油 ，温萝卜香葱 2根 、暖质姜 3片 、美味
8翻炒均匀 。红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、去除表面的脏东西 。撒葱花即可 。
7倒入炒过的五花肉块 ，桂皮 1小块 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。加之我挑的肉相对比较精，捞出 。加入切块的白萝卜同煮 。葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油 ，所以吃起来不会油腻 。
12炖至萝卜软熟 ，
2盆中装入凉水，浸泡15分钟 。盛出五花肉待用 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加入一大勺料酒 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角（大料） 1-2个 、转大火收稠汤汁 ，放入姜、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫 。生抽 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入五花肉 ，
9加入没过肉量的开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、切成均匀的方块。拌面等很香。八角、