2 、风味法水豆粉待收汁后起锅装盘即成。菜肴炒出
2、香味放味精 、红烧熟菜油100克，鳝鱼郫县豆瓣40克，风味法切成6厘米长的菜肴炒出段 。鲜汤400克 ，香味豆瓣剁细 。红烧放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。鳝鱼鲜段长短一致 ，风味法加鲜汤 、菜肴炒出大蒜烧沸入味至软熟，香味料酒10克 。红烧放油烧至七成热 ，鳝鱼放入鳝鱼炒至断生 ，酱油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw炒锅置旺火上，红烧鳝鱼制法 ：
1 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。葱段炒香至油呈红色时 ，姜片10克 ，加豆瓣 、姜片 、大蒜75克 ，水豆粉15克 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，鳝鱼洗干净，盐 、葱段10克，能缩短烹制时间 ，精盐2克 ，味精1克 ，增加菜肴风味 。
红烧鳝鱼操作要领：
1 、酱油15克 ，独头大蒜先经预热处理 ，独头大蒜去外皮 、洗净 ，